荷花芙蓉的做法怎麼做

簡介 美食介紹：滿漢全席之荷花芙蓉，禽蛋類。粉色荷花飄著淡淡荷香，蛋清做的芙蓉潔白似雪，隻想遠觀而不敢褻玩！菜譜特點：清淡爽滑、辣香。 材料

原料：蛋清、荷花。

調料：鹽、味精、鮮奶、黃酒、高湯、色拉油、水菱粉。

做法

(1)將蛋清加入調料及水菱粉，打勻，倒入溫油鍋內劃下，撈起，待用。

(2)蔥、薑末熗鍋，加入高湯、放入調料，再加入芙蓉，待開後勾芡起鍋，裝入盤內的荷花中間即成。

(3)將花生醬、芥末、三合油、辣椒油加入調料調好，分別放入小豌內，上 席時跟上。食用時，淋在仁錦絲上面。