脆皮鮮竹卷的做法怎麼做

材料

豬肉餡，剁碎的蝦仁，胡蘿卜末，豆腐，蔥，蒜，鹽，糖，胡椒，雞精，生粉

做法

1.豬肉餡，剁碎的蝦仁，胡蘿卜末，豆腐搓碎，蔥蒜碎，鹽，糖，胡椒，雞精，生粉攪打上勁，醃制2小時，拿出用豆皮包好

2.大火熱油鍋後再轉小火放入鮮竹卷，耐心不停翻轉煎至兩面金黃肉餡都熟透時，盛出等冷

後再切成塊擺盤裡， 淋上茨汁（高湯，蠔油，鹽，糖，雞精，生粉，麻油）或者沾椒鹽、番茄醬吃.