酥炸地瓜條的做法怎麼做

簡介 小時候媽媽盡量煮健康又營養的食物，但偶爾還是要小確幸吃點炸物，而一般外面賣的炸物都裹瞭一層厚厚面衣吃不出品質的好壞，所以媽媽喜歡自己挑選食材選好油親自炸物，媽媽炸的地瓜條皮薄脆不會有炸皮與地瓜分離的問題，還可以吃得出地瓜自然的甜味，所以隻要一上桌就立馬被我們掃空瞭，這道做法簡單4種食材就能完成，喜歡炸物的人一起把它學起來吧～ 材料 地瓜815克(去皮) 樹薯粉1.5大匙 雞蛋1顆 油適量 做法

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   準備好食材， 將地瓜洗凈削皮後切成粗條狀。

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   放入較深的鍋中打入一顆雞蛋。

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   以拋物線方式上下拋搖至 雞蛋 均勻裹在地瓜條上。

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   撒入樹薯粉同樣以上下拋物方式將粉均勻裹在地瓜條上。

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   倒入耐高溫油等待升溫。

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   將裹粉的地瓜條放入油鍋中，若出現大量泡泡表示已經可以開始炸瞭。

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   快速將地瓜條一條條放入油鍋，此時不要翻動讓地瓜裹粉稍微定型後再小心翻拌。★ 請勿一次放入所有地瓜條。

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   炸至筷子可以輕松插入 地瓜條 就可以起鍋瞭。★ 此時請勿關火這樣油才不會吸回地瓜。

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   用洞狀大杓子將酥炸地瓜條全部撈起後再關火。

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    將酥炸地瓜條放到網架上瀝油，稍微降溫後就可食用囉～

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    完成後可以再加上自己喜歡的調味。調味由左到右：海苔、番茄醬、椒鹽。