朱古力法式焦糖燉蛋的做法怎麼做

材料 480毫升鮮忌廉 100克糖(分開55克及45克兩份) 100克糖(分開55克及45克兩份) 75克黑朱古力(切碎) 5隻蛋黃 組合材料 4湯匙糖 75克黑朱古力(切碎) 5隻蛋黃 組合材料 4湯匙糖 做法

1. 
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   在鍋中，以中火煮熱鮮忌廉及55克糖，攪拌至糖溶化，鮮忌廉剛好煮至微滾

2. 
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   然後，加入朱古力，並攪拌至溶化及順滑。熄火備用

3. 
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   在碗中，把45克糖及蛋黃混合

4. 
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   慢慢倒入忌廉混合物，拌勻

5. 
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   用篩隔奶黃醬至幼滑, 把奶黃醬平均倒入焗碗中

6. 
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   並放於焗盤上. 把水倒入焗盤內, 高度至焗碗一半

7. 
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   並蓋上錫紙。預熱焗爐140度。烤焗約1小時至奶黃醬凝固，再移去錫紙，烤焗5-10分鐘，直至表面少許金黃

8. 
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   把燉蛋放入雪櫃，冷藏1小時至完全冷卻。在燉蛋表面平均撒上1湯匙糖

9. 
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   用火槍輕烤燉蛋表面的糖

10. 
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    變成焦糖至金黃及香脆, 即成