bedread歡迎您
朱古力法式焦糖燉蛋的做法怎麼做
時間:2019-09-04 14:11:08 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料 480毫升鮮忌廉 100克糖(分開55克及45克兩份) 100克糖(分開55克及45克兩份) 75克黑朱古力(切碎) 5隻蛋黃 組合材料 4湯匙糖 75克黑朱古力(切碎) 5隻蛋黃 組合材料 4湯匙糖 做法
-
在鍋中,以中火煮熱鮮忌廉及55克糖,攪拌至糖溶化,鮮忌廉剛好煮至微滾
-
然後,加入朱古力,並攪拌至溶化及順滑。熄火備用
-
在碗中,把45克糖及蛋黃混合
-
慢慢倒入忌廉混合物,拌勻
-
用篩隔奶黃醬至幼滑, 把奶黃醬平均倒入焗碗中
-
並放於焗盤上. 把水倒入焗盤內, 高度至焗碗一半
-
並蓋上錫紙。預熱焗爐140度。烤焗約1小時至奶黃醬凝固,再移去錫紙,烤焗5-10分鐘,直至表面少許金黃
-
把燉蛋放入雪櫃,冷藏1小時至完全冷卻。在燉蛋表面平均撒上1湯匙糖
-
用火槍輕烤燉蛋表面的糖
-
變成焦糖至金黃及香脆, 即成
閱讀全文
上壹篇:茄汁牛腩的做法怎麼做
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章