茄汁牛腩的做法怎麼做

簡介 茄汁牛腩可伴粉、面、飯或面包，都非常開胃可口！ 材料

牛腩，蕃茄，紅蘿卜，洋蔥，香茅，番茄醬，高湯，蒜茸，鹽，料酒，糖，味精

做法

1、牛腩切粗塊醃蒜茸、番茄醬、鹽、料酒、糖、味精三小吋備用。

2、蕃茄切塊，紅蘿卜切塊，洋蔥切塊，香茅切段拍散。

3、熱油鍋，爆香蒜茸與香茅，下牛腩大火炒至出香味。

4、放番茄醬炒勻後，再加高湯與水，煮沸後再轉小火燜一個半小吋。

5、放紅蘿卜與蕃茄，大約再煮十分鐘後加洋蔥、鹽、糖、味精調味後，再開大火煮半小吋讓汁變稠即成。因有番茄醬與紅蘿卜湯汁自動變稠所以不用勾茨。