咖哩牛腩的做法怎麼做

材料

牛腩洗淨切塊，香茅切段拍散，下咖哩粉，鹽，糖，味精醃二小吋，土豆切塊，紅蘿卜切塊，洋蔥切塊，咖哩粉，高湯，椰乳汁，蒜茸.

做法

熱油鍋爆香蒜茸與香茅出香味時， 再放牛腩炒香，下咖哩粉再炒到牛腩有三， 四成熟時咖哩也有香味透出後，再倒高湯滾一滾大約五分鐘，又將熱水註滿後改開小火煮一個小時， 放椰乳汁再煮半小時，加紅蘿卜塊以中小火煮五分鐘，下土豆塊與洋蔥塊滾後再改用文火煮(大約二十至三十分鐘)湯汁略收(因有椰乳汁與土豆， 湯汁會變稠不用勾芡)，再放調味品鹽，糖，味精即可出菜.

沾汁： 清辣椒醬， 鹽與檸檬一起相拌勻.