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咖哩牛腩的做法怎麼做
時間:2019-09-04 14:09:09 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
牛腩洗淨切塊,香茅切段拍散,下咖哩粉,鹽,糖,味精醃二小吋,土豆切塊,紅蘿卜切塊,洋蔥切塊,咖哩粉,高湯,椰乳汁,蒜茸.
做法熱油鍋爆香蒜茸與香茅出香味時, 再放牛腩炒香,下咖哩粉再炒到牛腩有三, 四成熟時咖哩也有香味透出後,再倒高湯滾一滾大約五分鐘,又將熱水註滿後改開小火煮一個小時, 放椰乳汁再煮半小時,加紅蘿卜塊以中小火煮五分鐘,下土豆塊與洋蔥塊滾後再改用文火煮(大約二十至三十分鐘)湯汁略收(因有椰乳汁與土豆, 湯汁會變稠不用勾芡),再放調味品鹽,糖,味精即可出菜.
沾汁: 清辣椒醬, 鹽與檸檬一起相拌勻.
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