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紅白菱角燒的做法怎麼做
時間:2019-09-04 13:23:59 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
白蘿卜1條,紅蘿卜1條,菱角肉6兩,山椒粉適量,油膏少許,果糖少許,香油少許
做法(1)白蘿卜選擇約5公分直徑長條,去皮後尚有4公分直徑的較佳。白、紅蘿卜都去皮洗凈,切成2公分段,並在外圍用刀劃出V字形,以利入味,用竹簽依白羅卜段、紅羅卜段、白羅卜段的順序串好備用。
(2)菱角洗凈瀝幹,4粒一串分別串好備用,由於菱角較硬,串時要慢慢串入,不然容易斷裂開來。
(3)將油膏、果糖、香油調勻備用。將已串好的紅白蘿卜串及菱角串,放入烤架上燒烤,並塗上醬料,烤至熟透且入味,最後撒上山椒粉即可食用。
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