紅白菱角燒的做法怎麼做

材料

白蘿卜1條，紅蘿卜1條，菱角肉6兩，山椒粉適量，油膏少許，果糖少許，香油少許

做法

(1)白蘿卜選擇約5公分直徑長條，去皮後尚有4公分直徑的較佳。白、紅蘿卜都去皮洗凈，切成2公分段，並在外圍用刀劃出V字形，以利入味，用竹簽依白羅卜段、紅羅卜段、白羅卜段的順序串好備用。

(2)菱角洗凈瀝幹，4粒一串分別串好備用，由於菱角較硬，串時要慢慢串入，不然容易斷裂開來。

(3)將油膏、果糖、香油調勻備用。將已串好的紅白蘿卜串及菱角串，放入烤架上燒烤，並塗上醬料，烤至熟透且入味，最後撒上山椒粉即可食用。