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自制糖漿的做法怎麼做

時間:2019-09-04 12:41:52 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。"焦糖"這個詞指的就是焦化後的糖,傳統上是將糖放入加水的鍋中融化。焦糖豐富的風味和顏色則是從加熱和融化糖的過程中而來。焦糖不但是許多飲品和甜點中不可或缺的角色,更有著易於與其他口味結合的特點。 。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。例如:拿鐵、摩卡、咖啡、茶、可可、斯慕昔、雞尾酒、甜點....等等。 材料 480克 冷水120ml 熱水150ml 做法
    • step1
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    準備480克的糖

    • step2
    2

    加入120ml的冷水用中火加熱(使用有把手的鍋子,因為制作糖漿的時候不要攪拌,隻能輕晃鍋子~以免造成反砂)

    • step3
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    糖水煮沸直到逐漸開始變成琥珀色之後轉小火(煮的時間越久,糖漿的顏色就會越深)

    • step4
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    加入150ml的熱水(可以戴上隔熱手套再倒入熱水,因為有可能會噴濺出鍋外)

    • step5
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    將糖漿裝進一個密封罐,放置一天即可使用

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