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小米酒的做法怎麼做
時間:2019-09-04 12:36:41 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 小米釀的酒,淡淡的香味,因應每個傢中可能沒有器材的困擾,適當的改變制作方法,讓給個人都可以試看看自己釀造屬於自己的酒:) 材料
熟小米 300g,特砂 300g,水 1200g,米曲 6g
做法1、小米蒸熟成小米飯→放涼至40度以下(不燙手即可)→備用
2、米曲弄細碎
3、小米飯+米曲+特砂+水(一半)混合均勻→攪拌至無砂糖顆粒→放入剩下的水混勻
4、倒入殺菌過的玻璃罐中→8分滿→蓋上蓋子(勿轉緊)
5、發酵2個禮拜→過濾→隔水加熱→待涼→裝瓶→冷藏
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