煎魚不沾鍋的做法怎麼做

簡介 簡單煎魚不沾鍋，以竹䇲魚示范，不銹鋼鍋、鐵鍋都適用。 材料 鮮魚2尾 鹽適量 面粉1大匙 油2大匙 做法

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   魚身血水洗凈擦幹抹鹽放著。冷鍋放入冷油，再加入面粉，以鍋鏟將兩者混合後，均勻抹在煎鍋內。煎鍋以中火加熱至七分熱，鍋子燙瞭但油還沒冒煙的狀態，將兩尾魚放入，晃動煎鍋使油滲入魚的下面，火不要太大慢慢煎。

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   從魚身剖開處看到魚肉接近全熟再翻面（也可拿筷子戳），一樣晃動煎鍋使油滲入魚的下面，一直翻面魚會碎掉，魚全熟即可起鍋。