在傢做~薑母糖的做法怎麼做

簡介 前兩年在臺灣菜市場見到有賣小塊包裝的~薑母茶磚 薑母茶不就是老薑跟糖 商傢也許是想讓商品多樣化 所以薑母茶也不是單純的薑母茶 還有一大堆的名堂 隻是令人擔心的是 那個純嗎?? 有其他的添加物嗎?? 最近的臺灣食安風暴讓我不得不懷疑 決定自己動手做安心一些 **從開火到煮好關火 [愛買]這一回花瞭65分鐘左右 其實要看自己的爐火才能決定起鍋時間 小口小口咬著吃 或是用熱開水泡著喝 都非常美味 材料 老薑600g 糖600g 紅糖600g 麥芽糖100g 做法

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   1.老薑清洗幹凈([愛買]用牙刷刷洗的)

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   2.洗好的老薑陰幹,用調理機打碎(沒調理機就用磨薑板磨成薑泥)(再不然就用手工切碎瞭)

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   3.鍋中放砂糖,紅糖,麥芽糖與打碎瞭的老薑

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   4.開小火慢慢煮,(實際上~前45分鐘都是呈現液體狀)用攪拌至糖變黏稠有絲出現(請小心溫度非常高不要被燙傷)準備一碗冷開水,把糖滴入冷開水中會馬上凝結就可以關火. 5.在容器中鋪上烤盤紙倒入煮好的糖漿

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   6.放涼切塊