雞米花，粒粒香的做法怎麼做

材料

雞胸肉、五香粉、蘇打粉、胡椒面、淀粉

玉米粉、面粉、秋葵、花生、腰果

做法

一、雞粒：

1、雞胸肉（或雞腿肉）切粒，用少許五香粉、蘇打粉、胡椒面、淀粉隔夜醃好；

2、用幾茶匙碗玉米粉和幾茶匙面粉，比例為一比一，用玉米粉是為瞭炸起來比較硬身，兩種粉開成面糊，將肉粒蘸上面糊炸至淺黃，撈起一小會，再炸成金黃色。

二、炸秋葵：

將秋葵切段，蘸上上述的面糊，同樣方法炸之。

三、腰果和花生

花生、腰果冷油下鍋，油不能太熱，炸至松脆，盛起在碟，加半茶匙鹽，用碗扣住碟，搖幾下，這樣，想能均勻地沾在花生和腰果上瞭。