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白灼墨魚片佐蔥油的做法怎麼做

時間:2019-09-03 20:18:21 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 肉質鮮甜的新鮮墨魚(花枝)直接汆燙來享用是最棒的瞭,可以品嘗到花枝的本味,配上去腥提味的蔥絲,是簡單就能上菜的一道臺式傢常料理 材料 墨魚(花枝)300g 蔥切絲1~2碗100g 辣椒切絲1根 薑切絲拇指長一段 做法
    • step1
    1

    蔥薑辣椒切絲泡水備用

    • step2
    2

    花枝剖開,橫切成薄片,汆燙備用,不要燙太久以免肉質變老邊緣卷起就差不多瞭,撈出用冰開水冷卻瀝幹

    • step3
    3

    醬汁中火煮滾

    • step4
    4

    加入蔥薑絲再小火煮開

    • step5
    5

    取蔥薑絲(有沒有煮過的都可以,煮過的有殺菌比較好,沒煮過的用生飲水清洗兩次減菌)

    • step6
    6

    墨魚片鋪在蔥薑辣椒絲上

    • step7
    7

    淋上煮開的蔥油即完成

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