白灼墨魚片佐蔥油的做法怎麼做

簡介 肉質鮮甜的新鮮墨魚(花枝)直接汆燙來享用是最棒的瞭，可以品嘗到花枝的本味，配上去腥提味的蔥絲，是簡單就能上菜的一道臺式傢常料理 材料 墨魚(花枝)300g 蔥切絲1~2碗100g 辣椒切絲1根 薑切絲拇指長一段 做法

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   蔥薑辣椒切絲泡水備用

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   花枝剖開，橫切成薄片，汆燙備用，不要燙太久以免肉質變老邊緣卷起就差不多瞭，撈出用冰開水冷卻瀝幹

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   醬汁中火煮滾

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   加入蔥薑絲再小火煮開

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   取蔥薑絲(有沒有煮過的都可以，煮過的有殺菌比較好，沒煮過的用生飲水清洗兩次減菌)

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   墨魚片鋪在蔥薑辣椒絲上

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   淋上煮開的蔥油即完成