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絲瓜炒蛤蜊的做法怎麼做
時間:2019-09-03 18:03:26 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 婆傢自種的絲瓜隻要將表皮用菜刀背刮除即可烹調,吃得到表皮的清脆及蛤蜊的鮮甜,非常適合夏季食用的料理。 材料
絲瓜 320g,蛤蜊 220g,薑 3片,水 80cc
做法蛤蜊吐沙後洗凈;薑切絲;
絲瓜用菜刀背將表皮刮除,切成4cm段,再平均切成4條狀
炒鍋倒入2大匙油以中火燒熱,倒入薑絲爆香;加入絲瓜,先翻炒一下,添加80cc水,蓋上鍋蓋,燜煮約2分鐘至鍋緣冒出水蒸汽
掀開鍋蓋,倒入蛤蜊,再次蓋上蓋子,燜煮約1.5分鐘至蛤蜊全開
倒入調味料,稍微拌勻即起鍋
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