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秘制叉燒(免烤版)的做法怎麼做

時間:2019-09-03 18:02:28 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 在傢輕松自制叉燒,免烤箱,免微波爐。 材料

主料:花肉1kg,雞蛋1粒,蒜茸1茶匙,青蔥2根(切粒),薑汁半茶匙,

醃汁:糖100g,蠔油50g,鹽20g,生抽20g,黃酒15g,粟粉50g,胡椒粉5g

蜜汁:茄汁25g,糖30g,豬肉醃汁100g

做法

1、花肉去皮切長條狀,放大碗內加入蒜茸、蔥粒、薑汁、雞蛋和醃料拌勻醃3小時或以上。

2、㶽裡放少許油用大火把肉條(汁留用)炸至9成熟取出。

3、在㶽中放少許油,把蜜汁攪勻倒入,煮滾後把肉放回鍋中煮至汁料連上肉條上盛起,把叉燒切片即可享用。

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