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鹽味炸薯條的做法怎麼做
時間:2019-09-03 17:16:37 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 傢人很愛吃炸薯條,雖說常吃炸物對健康管理似乎不太好,不過自己炸用的油及炸的材料都可以控制,比亂吃外面的好多瞭。 今天好想吃薯條,買個兩顆大馬鈴薯自己來炸,顏色深淺及調味都可隨心所欲。花五分鐘炸好,配上啤酒,三分鐘吃完,滿意! 材料 大顆馬鈴薯兩大顆 油炸油500ml 胡椒鹽少許 蕃茄醬兩大匙 做法
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馬鈴薯 洗凈削皮備用
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削好的馬鈴薯先切成厚片,再切成 粗條泡水後瀝幹備用。
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中火加熱油(玄米油或葵花油)到筷子插入會迅速冒出小泡泡
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放入瀝幹水份的薯條中火油炸
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不時翻動,避免在鍋底的直接燒焦,直到薯條變硬(一邊翻動會感覺到薯條慢慢變硬)變金黃,起鍋前可以開大火拉高油溫炸一下搶酥,會更酥脆。
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喜歡什麼程度的炸色可以自行決定,傢人有的喜歡吃金黃一點的,有的喜歡吃淺色的,可以先撈一些出來,一部分炸久一點。
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炸好放在無螢光劑的廚房紙巾上吸油。再灑上少許鹽或胡椒鹽,不灑也可以,蕃茄醬放旁邊,要吃再沾。
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自傢制麥當當薯條完成!
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