滑蛋鯛魚的做法怎麼做

材料 鯛魚250公克 雞蛋2顆 洋蔥半顆 做法

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   將鯛魚切塊，洋蔥切絲。先將洋蔥鋪底，再放上鯛魚塊，淋上一大匙醬油。

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   為瞭避免水分泡進去，進電鍋前用鋁箔包覆（亮面朝內），並戳幾個小洞減壓。外鍋半杯水，先將蒸第一階段。

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   第一次蒸熟後，取下鋁箔，淋上蛋液。蛋液可以不用打的太均勻，保留一點蛋白，滑蛋會更好看。之後取少許水，約50ml倒入外鍋。再蒸一次，這次約2-3分鐘。

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   電鍋跳起後，查看滑蛋熟度，沒問題就可以起鍋。

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   撒少蔥花，完成！