檸檬奶酪派的做法怎麼做

材料

單皮派皮（6寸派皮），中筋面粉120g，冰冷的奶油80g，冰水30ml，鹽1.5g，糖5g，蛋黃一個，奶酪cream cheese80g，牛奶80ml，雞蛋2個，糖10g，鹽少許,半個檸檬的汁及皮末少許，工具：烤箱，披薩盤，搟面杖

做法

A.單皮派皮

1).面粉篩在一個大碗裡，奶油切成碎粒,放在面粉上面

2).用手揉搓,使每塊奶油都粘上面粉

3).放入冰水，糖，鹽，攪拌，放入保險膜裡面（保鮮膜可以撕大一點，待會要搟皮子用）揉成團

4).鋪開，面團上下都撒上面粉

5).再鋪上一張同樣大小的保鮮膜，然後將面搟成圓形，大小比派盤大1厘米左右

6).派盤抹油，面放入派盤，底部壓好，緊貼派盤底,用叉在上面叉些小洞

7).去掉多餘的邊

8).可以放冰箱冷藏二十分鐘左右

B:餡的做法:

1).奶酪放入牛奶裡面，用攪拌機充分攪拌，放入糖,鹽和檸檬汁，再攪拌，取出

2).雞蛋打散，放進去再充分攪拌，成為陷。

3).倒入派皮裡面，邊上刷上蛋黃，烤箱預熱200℃，上下火，放下層，先200℃烤15分鐘，再150℃烤15分鐘，派皮表面呈金黃色即可