鮮蝦荷葉飯的做法怎麼做

簡介 到酒樓若遇有"荷葉飯", 每次都會叫來吃; 隻因炒飯中沾有的荷葉香味實是芳香撲鼻, 十分吸引人！ 材料

幹荷葉1塊，白飯3碗，燒鴨肉5件，冬菇4隻，蝦仁12隻，雞蛋2隻，頭抽1湯匙，老抽1茶匙

做法

1、荷葉用滾水稍燙，抺幹後掃上熟油。

2、將燒鴨肉及冬菇切粒，跟蝦仁一同落鍋炒香備用。

3、白飯以雞蛋汁炒散，加頭抽及老抽調味，再放入配料炒勻盛起。

4、將炒飯加入荷葉上，包裹好，以大火蒸20分鐘。

5、食前剪開荷葉享用。