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香辣神仙蟹的做法怎麼做

時間:2019-09-03 14:56:44 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

原材料肉蟹1000克、鮮紅尖椒50克、瑤柱20克、咸蛋黃50克、面包糠250克、幹紅椒節100克調味料鹽8克、味精5克、香油4克、紅油10克、單山沾水料5克、生粉適量

做法

1、肉蟹剖開清洗幹凈,剁成小塊,紅尖椒、瑤柱斬碎,咸蛋黃蒸熟切碎;

2、鍋內放油,將面包糠炸酥脆待用;鍋內留油,將蟹塊撲上幹生粉,再入鍋炸至金黃色後撈出待用;

3、鍋洗凈放油,將幹紅椒節、紅尖椒和瑤柱、咸蛋黃翻炒,下面包糠炒至出香味,再下蟹塊、鹽、味精,淋上紅油、香油,灑入單山沾水料即成。

開心貼士

冬天手裂或粗糙,常抹柑橘皮,可奏奇效。地瓜、樹薯等可鎮定神經系統,防止心悸,富含維生素,並可治療腳 氣。

特別提示

單山沾水料是雲南一種獨有的調料,炸時應滾炸,註意炒咸蛋黃時的火候。

特色介紹

色澤金黃,味型豐富,酥香爽脆。

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