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strata 千層面#包的做法怎麼做

時間:2019-09-03 14:55:17 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 聽到strata這個名字和看菜的長相,直覺告訴我 這是南歐的一道傢常。可是wiki瞭才知道,著是一道地道的美國傢常!!(我以為美國隻有一條狗,叔叔和爺爺)這道菜一般用在早午餐,就是懶覺起來吃瞭一頓,管到晚。。。。另外,我想,也是因為有雞蛋,有芝士,培根,蔬菜還有面包能夠提供一天的能量。理想狀態下,周五晚上準備好,放冰箱,第二天早上,讓全傢來一頓不一樣的早餐! 材料

面包(用量見圖),鹽適量,12個雞蛋,牛奶或奶油或牛奶奶油混合物600ml,黑胡椒粉適量,肉豆蔻3g,培根適量,菠菜適量,cheddar cheese適量(用量大概鋪3層)

做法

1.菠菜切小,水煮之後,後瀝幹水分,備用。

2.切面包到小塊狀,差不多拇指那麼大,這個沒有硬性要求。放入稍大得容器裡備用。

3.在另一容器中打入12個雞蛋,加入鹽,黑胡椒粉,肉豆蔻,牛奶或奶油,攪拌。

4.將步驟3倒入步驟2. 攪拌均勻,放置備用。

5.培根切小片,中火上鍋炒熟,待培根變金黃色,變硬,所有油被榨盡後,瀝幹油,備用。

6. 在一個方形容器中的底部和四壁刷上剛才榨出得培根油。

7。先鋪一層步驟4(大概總量的一半),用勺子輕壓,使表面平整,在鋪一層cheese,在鋪一層培根,在鋪一層菠菜,繼續鋪剩下的步驟4。最後再蓋一層cheese。

8.可以附上一層保鮮膜靜置一小時,讓面包牛奶和雞蛋充分融合,也可以直接放進烤箱,或者像我一樣,第一天晚上準備好,放到第二天回傢的時候,直接進烤箱。烤箱溫度180度烤45分鐘。

ps:每個人傢的烤箱牌子不同,設計不同,所以烘烤食物的時間會有差異,差不多到設定時間時,需要經常查看,觀察有沒有開始焦黑的狀況,如果是透明的容器,可以觀察最下面一層面包層是不是也有油在活躍。。。。

小訣竅

1.面包的用量,我截瞭一張網上的圖。國外的一條面包都是這樣的量。國內如果能買到法式長棍,用2根就好。註意,面包可以用放瞭一天的old面包,那樣,會更幹,容易吸收牛奶。

2.我說瞭很多”適量“。 不用擔心,我一一解釋。鹽適量,因為需要考慮培根會很咸,用的培根油也會有咸味。另外,大傢買的cheese也會因為不同種類,咸淡程度不同。所以,根據自己買的食材決定自己放鹽量。胡椒粉適量,完全是根據跟人喜好。培根適量,也是看個人喜好和自己的容器大小,基本能鋪上一層就夠瞭。同理菠菜。cheese的量 也是按照個人喜好,反正準備能鋪3層就好。

3.菠菜一定要擠幹水份!!!菠菜一定要擠幹水份!!!菠菜一定要擠幹水份!!!重要事情,說三遍已成官方規定瞭。

4.關於芝士,不同地域,能買到芝士種類實在不同。一般就按照自己做披薩的標準買cheese吧。

5. 面包中間的內容可以隨自己心情更換,比如蘑菇,蔥,或者。。。打開自己的腦洞吧,但!一定要控制水份。

6.我看的方子用瞭12個雞蛋,但是考慮到一天攝人太多蛋黃不太好,我減到瞭9顆。如果傢裡人多的話,或者你喜歡更多雞蛋香味的話,可以適量增加。

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