麻油邊肉的做法怎麼做

材料

邊肉 1塊,杏鮑菇 2根,黑麻油 適量,香油 適,薑片 3~5片,枸杞 1小把

做法

1、將杏鮑菇切片，先用幹鍋煎，我覺得香氣會更濃縮

2、用香油爆香薑片，再倒入黑麻油，黑麻油不耐久炒，容易有苦味

3、把整片邊肉放入鍋中煎至上色，即可加入米酒(視個人酒力)、杏鮑菇

4、大約煮20分，邊肉可撈起冷卻靜置約10分鐘再切片