日出梅香蒸肉的做法怎麼做

簡介 將瓜仔蒸肉小小的變身一下， 在肉中加入大量的杏鮑菇、南瓜，再利用一點點紫蘇梅的加持，來化解油膩感， 美味不變，卻大大減低熱量又多瞭健康， 拿來下飯、拌面、佐青菜皆相宜! 材料 梅花絞肉350g 紫蘇梅3顆 杏鮑菇2根 南瓜100g 脆瓜10小塊 紅蔥頭3瓣 蛋黃1顆 香菜莖碎適量 脆瓜醬汁3大匙 醬油少許 米酒適量 白胡椒粉適量 做法

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   紫蘇梅去籽將梅肉剁碎，杏鮑菇用手撕成細條狀後切碎(目的利於吸收醬汁)， 南瓜去皮切約1x1小丁，脆瓜切碎，紅蔥頭切碎。

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   取一容器，倒入作法1材料與調味料攪拌入味，並將肉搗出粘性後， 裝入寬口淺盤倒扣入蒸盤，上頭用湯匙壓出個小凹槽後放入電鍋以2杯水 蒸熟。在蒸肉上將蛋黃放入凹槽後再入電鍋蒸熟取出，於蛋黃周圍灑上香菜碎即完成。