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糖醋魚卷的做法怎麼做

時間:2019-09-03 11:05:12 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

材料水發魷魚1條 洋蔥、青椒各1/2個 胡蘿卜30克 罐頭鳳梨片2片 嫩薑3片 大蒜2粒 葡萄幹1大匙調味料A料:黃酒2大匙B料:細糖、番茄醬各3大匙 黑醋、水淀粉各1大匙 辣椒醬、香油各1小匙 水3/4杯

做法

1.嫩薑洗凈,大蒜去皮,均切末;洋蔥去皮,洗凈,切片;青椒去蒂及籽,洗凈,切塊;打開鳳梨罐頭,取出鳳梨片,切塊備用。

2.胡蘿卜去皮,洗凈,切片,放入開水中汆燙,撈出;魷魚洗凈,內側切交叉刀紋再切塊,放入沸水中汆燙,撈出,瀝幹水分備用。

3.鍋中倒入2大匙油燒熱,爆香薑末、蒜末和洋蔥丁,噴上A料,加入其他材料拌炒均勻,再加入調勻的B料煮開,即可盛出。

吉祥話

水發魷魚代表“遇水則發、年年有餘”,加入酸中帶甜的糖醋醬汁,有期望來年先苦後甘、有如倒吃甘蔗的意思。

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