椰漿飯咖哩雞的做法怎麼做

簡介 濃鬱椰香加上各式香料提味，熱愛南洋風味料理的你不容錯過的好味道！ 材料 香蘭葉3片 薑1段 香茅1根 蒜頭2瓣 香米1.5杯 椰奶1.5杯 椰子油15克 雞腿肉400克 洋蔥1顆 咖哩粉15克 魚露30毫升 糖10克 辣椒1/2根 馬鈴薯2顆 高湯20毫升 椰漿400毫升 黃薑粉5克 月桂葉2片 做法

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   將香蘭葉打結、薑切片、蒜頭拍扁、香茅尾端切掉並拍扁備用。

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   將香米、處理過的香料、椰奶倒入鍋中，攪拌均勻，放入電子鍋中蒸熟。

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   鍋中倒入椰子油，待融化後放入雞肉，煎至變色後取出，下洋蔥、咖哩粉、魚露，拌炒均勻，加入糖、辣椒、煎過的雞肉。

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   倒入馬鈴薯、高湯，待滾瞭之後，加入椰漿、黃薑粉、月桂葉。

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   蓋鍋蓋以小火燉煮30分鐘，待食材入味後即完成囉～

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   上桌