苦瓜牛肉湯的做法怎麼做

簡介 夏天是苦瓜盛產的季節，苦瓜具有清熱消暑的特性，無論是涼拌、炒或是煮湯，都深受人們的喜愛。 本次料理以苦瓜與牛肉來做一道湯品，想不到味道還不錯。 材料 苦瓜1條 牛腩100公克 生薑3片 芫荽適量 鹽適量 白胡椒粉少許 米酒少許 做法

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   牛腩切約1~1.5公分小段；苦瓜洗凈去籽，切成方塊狀；芫荽去除根部洗凈。

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   牛腩用滾水汆燙，然後瀝幹水分；芫荽切細。

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   把汆燙過的牛腩與苦瓜放到湯鍋，把薑片放入，加入清水或是高湯至淹滿食材為準，並加入少許的米酒。

4. 
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   封上保鮮膜放入電鍋，外鍋加入1.5杯水，啟動開關。

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   開關跳起後等10分鐘，移除保鮮膜，加入適量的鹽與少許的白胡椒粉，外鍋加入0.5杯水，啟動開關。當開關再度跳起，讓整鍋湯悶5分鐘，然後灑上芫荽就可以起鍋上桌。