丁香魚佃煮的做法怎麼做

材料

丁香魚300公克，白芝麻少許，煮汁：30公克，水100㏄，鮮美露36㏄，米酒30㏄

做法

1.將煮汁混合均勻，煮至砂糖融解後熄火備用。

2.將丁香魚洗凈瀝幹水分後，放入鍋中幹煎至魚身略幹燥或以烤箱略烤後備用。

3.將作法2的丁香魚放入作法1的煮汁中，煮至滾沸，改以小火慢煮至湯汁吸收後，起鍋盛盤再撒上白芝麻即可。