幹煎虱目魚肚的做法怎麼做

簡介 幹煎虱目魚肚。 老公非常愛吃魚，喜歡這種簡單就能帶出食材原味的烹調方式～ 材料

"虱目魚肚 1","鹽 適量","油 適量"

做法

1、將虱目魚肚洗幹凈後，用廚房紙巾拍幹，雙面撒上薄薄一層鹽，醃約2分鐘。用等醃魚的時間準備平地鍋：開中火加一點點油（讓鍋子裡有油就好，因為虱目魚肚其實油脂滿多的，加熱後油脂會被逼出來），等鍋子熱瞭，把魚皮那面朝下放入，蓋上鍋蓋。（蓋上鍋蓋可以讓上面的魚肉邊蒸熟，也可以防止油爆到處噴）

2、煎約2分鐘，看到魚呈現如步驟一那樣時，就可以打開鍋蓋翻面瞭。翻面後再煎約兩分鐘。

3、煎至兩面金黃，魚也熟瞭，即可盛盤～