蔓越莓開心果餅幹的做法怎麼做

材料

1/4杯淡橄欖油，3/4杯白糖，2茶匙香草精，1/2茶匙杏仁提取物，2個雞蛋，1/4杯中筋面粉，1/4茶匙鹽，1茶匙發酵粉 ，1/2杯幹蔓越莓，1 1/2杯開心果

做法

1.首先將烤箱預熱至150攝氏度

2.取一個大碗，倒入橄欖油，然後加糖混合，攪拌至均勻。

3. 再放入依次香草精和杏仁提取物，繼續攪拌，然後打入兩個雞蛋，繼續攪拌至均勻。

4.將面粉，鹽和發酵粉混合在起來，慢慢地忘雞蛋液中添加，邊添加邊攪拌至均勻，形成面團。之後再往面團中手工混入蔓越莓和堅果，盡量均勻分佈。

5.將面團分成兩分，揉成兩個長條形狀的圓形面團，直徑5厘米，長度30厘米左右，放在已經放有羊皮紙的餅幹烤盤上。 面團可能很容易沾手，因此可以用涼水把手弄濕，這樣，更容易處理面團。

6.將餅幹烤盤在預熱的烤箱中烘烤約35分鐘左右，或直到長面團表面變為淺棕色。 從烤箱中取出長，放置冷卻約10分鐘左右。

7.將烤箱溫度降至135攝氏度，。

8.將長條面團沿對角線切割成1.8-2厘米厚的切片，依次放在覆蓋有羊皮紙的餅幹烤盤上，烘烤約8至10分鐘左右，或直至變焦，幹燥。

9.取出烤盤，涼卻後食用