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藍莓杏仁餅幹的做法怎麼做
時間:2019-09-02 18:01:01 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 用料比較普通,操作過程也不復雜,適合新手的烘焙姐妹們實踐,是很好的自制零食,相信連小朋友也會非常喜歡。還有在傢裡媽媽也可以帶領適齡的寶寶一起操作,可以鍛煉他們的動手能力。 材料
A.牛油50克,砂糖40克,蛋黃1個,B.低筋面粉100克,C.裝飾:蛋白1個,杏仁碎20克,藍莓果醬適量
做法A料中的牛油要提前從冰箱取出,在室溫下放軟後加砂糖,用電動打蛋器打松發,再將蛋黃放入輕輕攪拌均勻;
面粉加入1料,和成面團,用保鮮膜包裹冷藏20分鐘;
烤盤鋪油紙,將面團取出後分成小圓球,沾上蛋清後滾一層杏仁碎,放在烤盤上壓扁,中間用拇指壓凹;
烤箱預熱160-170度,中上層,烤10分鐘後取出,在餅幹凹處擠上藍莓果醬,再放回烤箱繼續烤5分鐘左右即可。
小訣竅藍莓果醬可換成其他口味的;
餅幹的大小最好一致,根據大小薄厚適當調整烘烤時間溫度;
如沒有杏仁片可以用芝麻、瓜子仁等代替;
糖量可以適當減少,如果沒有低筋面粉就用普通的面粉也可以。
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