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繡枕蝦卷的做法怎麼做

時間:2019-09-02 16:29:23 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

蝦仁300公克,馬鈴薯80公克,雞蛋2粒,板油200公克,面粉120公克,面包粉180公克,蔥花20公克,太白粉2小匙,糖1小匙,鹽少許,胡椒粉少許,蕃茄醬適量

做法

1.蝦仁洗凈挑去腸泥後,剁成泥狀;馬薯拍碎;雞蛋打散成蛋液備用。

2.取作法1的蝦仁泥和馬薯碎與所有調味料一起攪拌均勻即為內餡。

3.板油先切成5×12公分的長薄片後,再將內餡平舖在板油上面,用手捲成條狀,依序沾裹上面粉、蛋液、面包粉固定。

4.取一油鍋,放入炸油燒熱至120℃,放入作法3的蝦卷半成品油炸至浮起,並呈金黃色澤時撈起瀝幹油脂,食用時沾取蕃茄醬即可。

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