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哈密瓜慕斯的做法怎麼做
時間:2019-09-02 15:40:44 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,是最令人驚艷的冷點,輕輕的咬一口,涼涼的感覺,那固體在嘴裡倏的變成又香又甜的汁水,如同遊戲一般讓人無法拒絕。又由於其中鎖水成分的存在,所以,加入瞭哈密瓜的慕斯,更加的香甜可口。 材料 哈密瓜半個 櫻桃5顆 雞蛋1個 細砂糖20g 低筋粉10g 牛奶80g 鮮奶油80g 魚膠片1片 做法
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魚膠片放入冷水中泡軟;
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蛋黃加糖打發
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牛奶小火煮沸,將泡好的魚膠片放入煮沸的牛奶中;
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低筋粉加入蛋黃液中,攪拌均勻
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慢慢倒入溫牛奶,邊倒邊攪拌
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將牛奶蛋黃液倒入鍋中,不停攪拌,小夥煮至濃稠;盛出蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏;
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哈密瓜洗凈去籽,用挖球器挖出哈密瓜水果球,將中間的果肉全部挖空,瓜皮切花邊備用;
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將鮮奶油打發,再倒入冷藏好的牛奶蛋黃醬,攪拌均勻成慕斯餡;
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將混合好的慕斯餡倒入瓜皮中;
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擺上哈密瓜果球,空隙部分放上櫻桃做裝飾,即可。
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