鳳梨蜜醬的做法怎麼做

簡介 果醬是秋天甜蜜的尾巴，讓我們久久回味……果醬做起來一點都不難，不妨動動手指，挑戰一次吧~ 材料

菠蘿200g，白砂糖150g，桂花（幹）10g，麥芽糖或蜂蜜）100g

做法

1、將菠蘿切去外皮，切成小丁。將砂糖均勻地撒在菠蘿丁上，醃制3小時。

2、將醃好的菠蘿撒上桂花一起放在火上，用小火燉煮，直到菠蘿慢慢收汁，變成醬醬的狀態。

3、最後調入麥芽糖或者蜂蜜，稍稍攪拌，晾涼後密封入罐子，放入冰箱保藏即可。

小訣竅

1、品種：幾乎所有多汁的果實品種都可以來制作果醬，比如蘋果、桑葚、檸檬、橙子等，隻有你想不到，沒有做不出來的。

2、攪拌：果醬在熬煮的過程中因為加入瞭大量的糖，因此極容易粘鍋，因此要不停地攪拌。

3、醃制：果醬在制作過程中幾乎不用加入水分，因為在醃制過程中，果汁會大量滲出，因此果醬熬制的過程主要是水分蒸發糖分聚集的過程。果醬在熬制過程中都會滲出大量的白色泡沫，如果你不喜歡可以把它們都撈出來，但是不要丟棄，可以用來沖水喝，很好喝的。

4、瓶子：盛放果醬的瓶子一定要經過消毒才能使用，可以將你要裝果醬的瓶子用開水燙煮5分鐘，撈出，晾幹，之後用來裝果醬，註意千萬不要在瓶子中還有水的時候就把果醬放進去。裝瓶之後即刻放入冰箱冷藏室保存，可以保鮮一周左右。