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鳳梨蜜醬的做法怎麼做
時間:2019-09-02 14:14:38 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 果醬是秋天甜蜜的尾巴,讓我們久久回味……果醬做起來一點都不難,不妨動動手指,挑戰一次吧~ 材料
菠蘿200g,白砂糖150g,桂花(幹)10g,麥芽糖或蜂蜜)100g
做法1、將菠蘿切去外皮,切成小丁。將砂糖均勻地撒在菠蘿丁上,醃制3小時。
2、將醃好的菠蘿撒上桂花一起放在火上,用小火燉煮,直到菠蘿慢慢收汁,變成醬醬的狀態。
3、最後調入麥芽糖或者蜂蜜,稍稍攪拌,晾涼後密封入罐子,放入冰箱保藏即可。
小訣竅1、品種:幾乎所有多汁的果實品種都可以來制作果醬,比如蘋果、桑葚、檸檬、橙子等,隻有你想不到,沒有做不出來的。
2、攪拌:果醬在熬煮的過程中因為加入瞭大量的糖,因此極容易粘鍋,因此要不停地攪拌。
3、醃制:果醬在制作過程中幾乎不用加入水分,因為在醃制過程中,果汁會大量滲出,因此果醬熬制的過程主要是水分蒸發糖分聚集的過程。果醬在熬制過程中都會滲出大量的白色泡沫,如果你不喜歡可以把它們都撈出來,但是不要丟棄,可以用來沖水喝,很好喝的。
4、瓶子:盛放果醬的瓶子一定要經過消毒才能使用,可以將你要裝果醬的瓶子用開水燙煮5分鐘,撈出,晾幹,之後用來裝果醬,註意千萬不要在瓶子中還有水的時候就把果醬放進去。裝瓶之後即刻放入冰箱冷藏室保存,可以保鮮一周左右。
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