法式咸薄餅的做法怎麼做

簡介 法式薄餅源自於法國佈列塔尼地區，攤薄的薄餅中包入內餡，咸甜皆宜,是當地很普遍的國民美食。 將全麥面粉調成的面糊蕩成一個薄圓餅,把喜愛的餡料鋪在中間,四邊折起來,就是一份美味的餐點瞭。 材料 面糊- 全麥面粉50g 雞蛋1/2個 牛奶125g 鹽0.5小匙 糖1小匙 餡料- 培根1片 美白菇適量 黑葉白菜適量 蛋黃2個 大蒜1瓣 綜合胡椒少許 鹽0.5小匙 巴薩米克醋1小匙 做法

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   準備餡料原本的食譜中使用的是菠菜,但現在並不是菠菜產季,所以改用本產的黑葉白菜替代,一樣美味又符合當季當令食物原則。

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   調制面糊:全麥面粉、雞蛋、牛奶、鹽和糖。將面糊材料拌勻,靜置一段時間。

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   鍋中先煎培根

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   利用培根所產生的油脂來炒美白菇、白菜,以巴薩米克醋,鹽和綜合胡椒調味。

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   在鍋中熱一匙油,舀一半面糊入鍋中,蕩成一個大圓餅,盡量攤薄一點。

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   待薄餅邊緣幹瞭時,將餡料放入

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   上面鋪起司絲,中央放入一個蛋黃。 此時薄餅也快煎好瞭,將薄餅四邊折向中心,包成一個四方型薄餅。可以蓋上鍋蓋燜一下,讓蛋黃半熟成。

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   可以蓋上鍋蓋燜一下,讓蛋黃半熟成。利用兩個鏟子輕輕鏟起薄餅, 置於盤中。 食用時戳破半熟蛋黃,以薄餅蘸著蛋黃食用,獨享異國風美食樂趣。