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西班牙。香煎Paprika雞腿佐綠橄欖的做法怎麼做

時間:2019-09-02 13:27:27 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 Paprika是西班牙及中歐地區常見的香料, 就是所謂的紅椒粉, 帶有微微的甜味及椒香味。 這道料理以paprika的香味及橄欖為主, 吃起來皮香脆、肉軟嫩多汁, 很適合配點生菜和面包一起享用。 材料 去骨土雞腿1隻 青椒2顆 綠橄欖15顆 大蒜4瓣 些許 些許 匈牙利紅椒粉2.5茶匙 奧勒岡葉1茶匙 洋香菜葉1茶匙 七彩色胡椒1茶匙 茴香粉0.5茶匙 做法
    • step1
    1

    去骨雞腿加入鹽、酒、大蒜末、紅椒粉、奧勒岡葉、洋香菜葉、茴香粉、彩色胡椒粉,並塗抹均勻後,醃制約1小時入味。

    • step2
    2

    取一平底鍋,將雞腿帶皮面朝下以中火煎,即可蓋上鍋蓋。

    • step3
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    • step4
    4

    約10分鐘左右,打開鍋蓋看一下雞皮是否已經煎的焦香,如果差不多的話即可翻面。肉的部分隻要煎熟即可,不須煎到焦,這樣才能保有雞腿的肉汁。

    • step5
    5

    加入綠橄欖及些許的水稍微晃動一下鍋子,讓綠橄欖的味道煮進雞腿及醬汁裡。

    • step6
    6

    帶肉煎熟且之稍微收幹時,即可將雞腿先盛起來。 在原鍋中放入切成塊的青椒,快速拌炒約2分鐘即可盛起,保留青椒脆口的口感。

    • step7
    7

    搭配雞腿一起享用吧!

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