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義式茄汁肉丸的做法怎麼做
時間:2019-09-02 13:27:00 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 多汁酸甜的肉丸,一口一個配飯吃剛剛好!利用導熱快的鍋具鎖住肉汁,再以蕃茄細細燉煮,風味豐厚迷人,值得一試!
材料 橄欖油適量 奶油適量 蒜末10g 去皮番茄3顆 鹽適量 黑胡椒適量 牛絞肉300g 豬絞肉150g 雞蛋1顆 洋蔥丁1/4顆 帕瑪森起司粉20g 面包粉20g 紅椒粉2茶匙 黑胡椒適量 鹽適量 牛奶10毫升 做法
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將牛豬絞肉、洋蔥、紅椒粉、面包粉、蛋、牛奶、帕瑪森起士粉、鹽和黑胡椒一起拌勻
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把肉揉到出現黏性之後,捏成圓球狀蓋上保鮮膜放入冷藏約半小時
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平底炒鍋到入橄欖油和些許奶油後,放入冷藏過的肉丸煎七分熟後取出備用
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用鍋底餘油炒香大蒜之後倒入去皮蕃茄、鹽和黑胡椒,煮滾後轉中小火將蕃茄塊搗碎
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煎過的肉丸回鍋用中小火煮,邊煮邊將醬汁淋在肉丸上,大約五分鐘即可盛盤
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最後灑上羅勒葉和帕瑪森起士粉,即可享用!
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完成
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