嫩煎幹貝佐橘子油醋醬的做法怎麼做

簡介 新鮮的食材隻要簡單調理就是最美的味道 ,生菜.鮮甘貝淋上有橘子風味的油醋醬汁,樸實簡單嘗起來濃濃的田園風 ,春天在你的舌尖綻放開來 。 更多美味分享 ,歡迎到貝貝實驗廚房慢慢享用https://www.facebook.com/beikitchen 材料 生食級甘貝250克 菊苣1把 面粉(裹粉)1大匙 橘子1顆 薄荷葉10片 冷壓初榨橄欖油100ml 紅酒醋3大匙 蜂蜜1大匙 黑胡椒粉1/4小匙 海鹽1/4小匙 做法

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   準備食材

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   橘子皮用牙刷仔細洗凈,果肉部份剔除筋膜擠出橘汁備用,橘子皮用刀刮去白色部份然後切細末備用

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   將步驟2處理好的橘子汁.橘子皮加入剩餘調味料(薄荷葉切碎.紅酒醋.橄欖油.蜂蜜.黑胡椒粉.海鹽)攪拌勻就是醬汁

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   甘貝用紙巾吸幹水份,撒上少許黑胡椒粉調味,表面裹上薄薄一層面粉,用鍋煎到兩面上色( 粉熟上色即翻面 ,兩面都好就熄火)

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   盤子上放適量菊苣與煎過的甘貝 ,淋上醬汁食用