腰果酥的做法怎麼做

材料

熟蛋黃2個，黃油100G，糖粉50G ，低粉100G，玉米淀粉100G，腰果碎少許

做法

1、將室溫融化的黃油切小塊，篩入糖粉，隔熱水打發成羽毛狀。

2、用小篩子細細篩入碾碎的蛋黃。

3、用橡皮刮刀拌均勻。一定註意不要劃圈攪拌，免得面出筋。

4、篩入低粉和玉米淀粉。一樣用橡皮刮刀拌勻，依舊不能劃圈攪拌。

5、入腰果碎慢慢攪拌，剛開始是碎面，不斷的拌，並用手揉壓，最後就成瞭淡黃色的光滑的面團。

6、用保鮮膜包好後放松弛一小時後取出，揉成小團。用大拇指按壓，嵌上腰果略微裝飾即可。

7、烤盤刷點油，放小餅幹上去。烤箱溫度160度，烤制20分鐘。20分鐘後，放在烤箱中等5分鐘，取出，晾涼即可開吃。