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*Re*芋頭燒雞腿的做法怎麼做
時間:2019-09-02 11:06:46 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 前幾天做瞭本站料理同好分享的好吃蜜芋頭, 留瞭部份蒸好未加糖的芋頭打算做成咸的料理~ 本來想用來煮芋頭咸粥, 但善變的我又臨時想試試新菜~ 所以有瞭這道芋頭燒雞腿... 芋頭與調味料融合後形成不需勾芡就濃稠的醬汁, 又是一道超下飯的簡單料理~ 材料 蒸熟的芋頭150g 去骨雞腿2隻 蔥段(可省略)適量 水1~2杯 香油適量 醬油膏1大匙 蕃茄醬1大匙 蠔油1大匙 米酒3大匙 糖1大匙 做法
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將去骨雞腿切塊後,將帶皮的一面朝下,放入已預熱的鍋中,煎至金黃色(雞皮本身會出油,建議不需放油,如果怕黏鍋,那就隨個人喜好放少許油)。
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雞腿塊外表煎至金黃後,放入已切塊蒸熟的芋頭略為翻炒。
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加入調味料,再加入水煮滾。(建議水可先加1杯,另外一杯用來調整味道及濃稠度)
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水滾後,加入蔥段(可省略),可以蓋上蓋子稍稍燜一下,將湯汁煮至個人喜好的濃稠度,試一試味道,調整至個人喜好的程度,起鍋前淋上香油即可。
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完成。
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