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日式雞肉炒烏龍面的做法怎麼做

時間:2019-09-02 10:24:46 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 炒烏龍面算是很傢常的日式料理,成功率極高。 隻要醬汁調對調好,幾乎都會成功,雞腿炒烏龍面使用雞肉外,其餘的蔬菜就以清冰箱的方式來備料吧(笑)! 材料

"紅蘿卜 半根,切絲","帶皮清雞腿 一份","贊岐烏龍面 兩包,全傢購買","青蔥 兩隻","新鮮香菇 兩朵,切片","洋蔥半個,切條狀,大蒜 一顆切碎"

做法

1、在熱水中加入捏碎的柴魚屑,浸泡約五分鐘後,取其汁;將醬汁的調味如米酒, 味霖, 醬油, 鹽巴跟黑胡椒加入,調勻備用。

2、清雞腿擦幹水份,去除多餘的脂肪,切成約4cm的塊狀,抹薄鹽。青蔥的蔥白斜切,蔥綠切段,新鮮香菇兩朵切片,備用。起油鍋,油不用多,因雞肉很會出油,倒入切塊的清雞腿,煎至兩面金黃。

3、接著加入洋蔥、蔥白,拌炒一下再加入香菇至香味出來,加入調好的醬汁並加入贊岐冷凍面條, 並讓它盡可能浸在醬汁裡, 蓋鍋蓋煨煮,約莫煮到所有的面都熟瞭,有點透明感,下蔥綠,並在鍋邊嗆點五印醋便可以起鍋。

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