日式雞肉炒烏龍面的做法怎麼做

簡介 炒烏龍面算是很傢常的日式料理，成功率極高。 隻要醬汁調對調好，幾乎都會成功，雞腿炒烏龍面使用雞肉外，其餘的蔬菜就以清冰箱的方式來備料吧(笑)！ 材料

"紅蘿卜 半根，切絲","帶皮清雞腿 一份","贊岐烏龍面 兩包，全傢購買","青蔥 兩隻","新鮮香菇 兩朵，切片","洋蔥半個,切條狀,大蒜 一顆切碎"

做法

1、在熱水中加入捏碎的柴魚屑，浸泡約五分鐘後，取其汁；將醬汁的調味如米酒, 味霖, 醬油, 鹽巴跟黑胡椒加入，調勻備用。

2、清雞腿擦幹水份，去除多餘的脂肪，切成約4cm的塊狀，抹薄鹽。青蔥的蔥白斜切，蔥綠切段，新鮮香菇兩朵切片，備用。起油鍋，油不用多，因雞肉很會出油，倒入切塊的清雞腿，煎至兩面金黃。

3、接著加入洋蔥、蔥白，拌炒一下再加入香菇至香味出來，加入調好的醬汁並加入贊岐冷凍面條, 並讓它盡可能浸在醬汁裡, 蓋鍋蓋煨煮，約莫煮到所有的面都熟瞭，有點透明感，下蔥綠，並在鍋邊嗆點五印醋便可以起鍋。