【廣島燒】広島風お好み焼き-摩堤的做法怎麼做

簡介 廣島燒跟一般的大阪燒、文字燒不一樣，他是一層一層加疊上去的，比較需要一些技巧， 所以大多都交給外面餐廳師傅來料理居多，不過有瞭鑄鐵平盤其實在傢做也不難的。 ★更多摩堤食譜：https://icook.tw/brands/multee/recipes ★ Penny's House官方Line ID：@yhf0193p 材料 豬肉片6-8片 高麗菜絲1/6顆 豆芽菜適量 蔥絲1根 油面適量 雞蛋2顆 大阪燒醬(日式調味醬)適量 摩堤節能燒烤器1 面粉100g 水240cc 鹽巴適量 做法

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   將高麗菜和蔥切成絲，高麗菜切成長條狀，翻面比較不容易散掉。

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   混合面糊所有材料，不要結塊即可。 將ECO-ONE 新世代節能燒烤器先用中火加熱。 將面糊部分倒入平盤，再按成小火。

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   將準備好的高麗菜、蔥絲、豆芽菜堆疊於面糊上方。

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   再將豬肉片擺上去，淋一些面糊在上面，比較不會散開。(裡面蔬菜我也有加一點面糊進去。)

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   接著一鼓作氣，用兩個鏟子翻面煎豬肉。

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   平盤兩旁溫度較低，先將面條散放於兩旁炒熱。

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   兩三分鐘後，等到下面豬肉已經定型就把廣島燒整堆調整隊形，面和廣島燒各分左右。

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   將大阪燒醬拌入炒面中炒勻。

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   把左邊的蔬菜肉放到炒面上面，一旁打顆雞蛋。

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    等雞蛋半熟，將右邊的蔬菜肉面放到雞蛋上。

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    最後來一個大翻盤，讓雞蛋在最上方，淋上大阪燒醬，做些裝飾就完成囉！

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    詳細圖文網志：http://goo.gl/2KfJIQ