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沙白芥菜湯的做法怎麼做

時間:2019-09-02 08:04:11 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 芥菜在潮汕話中叫大菜,有句潮汕飲食用語這樣說的:六月大菜——假有心;因為大菜通常在冬天才會卷心,六月裡根本是不可能有卷心大菜的;所以表層意思是指芥菜貌似卷心,其深層意思是指虛情假意。是不是很好奇小編用大菜怎麼煮?今天,就為沒有時間和精力煲老火例湯但又喜歡喝湯的大傢夥們謀福利,教大傢做碗快手滾湯:沙白芥菜湯 材料 車白250克 芥菜1棵 生薑1塊 芝麻油適量 米酒適量 雞精適量 適量 做法
    • step1
    1

    ❥ 將芥菜摘成一葉一葉,洗幹凈後,切成段,放在盤中,待用

    • step2
    2

    ❥ 將生薑切成片,放在盤中,待用

    • step3
    3

    ❥ 買回來的車白,事先浸泡,讓其吐出泥沙;之後再用清水刷洗幹凈,放置盤中,待用

    • step4
    4

    ❥ 接著,在鍋中倒入適量的水,待水燒開時,放入薑片,攪拌一下後,倒入車白,待車白煮開時,倒入適量的米酒,攪拌均勻

    • step5
    5

    ❥ 然後放入芥菜,待芥菜熟,放入適量的鹽和雞精,攪拌均勻

    • step6
    6

    ❥ 最後,倒入適量的芝麻油,攪拌均勻即可

    • step7
    7

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    • step8
    8

    ❥ 成品完成,趕緊為自己煮一碗吧

小訣竅

溫馨提示

❥ 請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的

❥ 生薑去皮,可用鐵勺將皮刨去,省時又省力

❥ 車白一定要提前浸泡吐沙

❥ 在湯中放入薑片,能除去腥味,這樣湯較鮮甜些

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