沙白芥菜湯的做法怎麼做

簡介 芥菜在潮汕話中叫大菜，有句潮汕飲食用語這樣說的：六月大菜——假有心；因為大菜通常在冬天才會卷心，六月裡根本是不可能有卷心大菜的；所以表層意思是指芥菜貌似卷心，其深層意思是指虛情假意。是不是很好奇小編用大菜怎麼煮？今天，就為沒有時間和精力煲老火例湯但又喜歡喝湯的大傢夥們謀福利，教大傢做碗快手滾湯：沙白芥菜湯 材料 車白250克 芥菜1棵 生薑1塊 芝麻油適量 米酒適量 雞精適量 鹽適量 做法

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   ❥ 將芥菜摘成一葉一葉，洗幹凈後，切成段，放在盤中，待用

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   ❥ 將生薑切成片，放在盤中，待用

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   ❥ 買回來的車白，事先浸泡，讓其吐出泥沙；之後再用清水刷洗幹凈，放置盤中，待用

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   ❥ 接著，在鍋中倒入適量的水，待水燒開時，放入薑片，攪拌一下後，倒入車白，待車白煮開時，倒入適量的米酒，攪拌均勻

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   ❥ 然後放入芥菜，待芥菜熟，放入適量的鹽和雞精，攪拌均勻

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   ❥ 最後，倒入適量的芝麻油，攪拌均勻即可

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   ❥ 成品完成，趕緊為自己煮一碗吧

小訣竅

溫馨提示

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

❥ 生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力

❥ 車白一定要提前浸泡吐沙

❥ 在湯中放入薑片，能除去腥味，這樣湯較鮮甜些