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長白風情地羊掌的做法怎麼做
時間:2019-09-01 20:17:43 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
黃狗掌10隻,菜心10棵,鹽、味精、老抽、糖色、雞粉各適量
做法1、將狗掌去毛、洗凈,用水泡制後去除血水、指甲,抹上糖色,放入老湯中煨制。
2、將煨熟的狗掌去骨,切成大小一致的形狀,擺盤,旁邊點綴焯水入味的菜心。
3、將老湯煲成濃汁,假嘞抽打成亮芡,澆在狗掌上即成。
小訣竅特點
狗掌香嫩可口,肥而不膩。
付建平(吉林)
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