鍋貼魚片的做法怎麼做

材料

鯛魚肉1片，切片土司4片，香菜葉少許，鹽1/4小匙，雞精粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1/4小匙，太白粉1小匙，蛋黃1顆

做法

1.鯛魚肉洗凈，以廚房紙巾擦幹後斜刀切成8片（長寬約4×6公分），加入所有調味料抓勻醃約5分鐘。

2.土司去掉硬邊對切成8片，將醃好的魚片平舖在土司上，撕一片香菜葉黏於魚片上輕壓，再靜置1分鐘使魚片與土司能黏緊。

3.熱一鍋油至約100℃，關小火，放入魚片土司小火炸至金黃色，撈出瀝幹即可。