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香煎石斑佐梅醬(2021老梅膏食譜)的做法怎麼做
時間:2019-09-01 18:46:28 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這道菜用老梅膏入菜,除瞭調味簡單,梅膏是很棒的堿性食品,拿來跟肉類、海鮮一起入菜,味道很搭,也可以平衡一下肉類吃太多所造成的體質酸化喔! 材料 石斑魚500公克 生菜200公克 紫洋蔥100公克 小黃瓜1條 小蕃茄5顆 蒜頭6個 豆油伯缸底醬油10cc 豆油伯老梅膏3大匙 豆油伯初榨橄欖油少許 米酒20cc 做法
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把生菜簡單切小塊、黃瓜切片、番茄切半、洋蔥切絲、蒜頭切片備用。 石斑魚切片後,在平底鍋內放入少量橄欖油,把魚片鋪在鍋底用中火煎約1分鐘後,蓋上鍋蓋悶2分鐘。
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開鍋蓋翻面,讓兩面煎平均,再蓋上鍋蓋2分鐘。 再開鍋蓋,加入約1碗的水後,再蓋上鍋蓋悶約3~4分鐘讓他蒸熟。 先把備用的生鮮蔬菜擺在盤底
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開鍋後,把缸底醬油+米酒混合一起倒在魚肉表面熗鍋後,即可起鍋。把魚肉放在蔬菜上,再淋上老梅膏就完成囉!
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