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香辣小管的做法怎麼做
時間:2019-09-01 14:56:32 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 無論當作下酒小菜,或是配上一碗白飯,絕對是吮指秒殺! 材料 小管250g 蒜頭2瓣 薑1小塊 雞心辣椒1/2小條 蔥1支 醬油1大匙 米酒1大匙 水30ml 糖1小匙 鹽、胡椒粉少許 香油少許 做法
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先將小管身體內的軟骨、內臟,頭部的眼喙等清除幹凈
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沖洗後以㕑房紙巾拭乾,並切成小段
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蔥、薑、蒜、辣椒分別切末
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熱油鍋先爆香薑、辣椒、蒜末
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下小管翻炒,同時加入調味料
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迅速拌炒後,最後加入蔥末,熄火起鍋切記小管不要炒過頭,以免口感會像是嚼橡皮一樣
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配上冰涼的啤酒,真是太過癮瞭!
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