[港妞烘焙] 簡易小面包 (直接法)的做法怎麼做

簡介 想說要來個自傢制面包初體驗, 新手來說, 對手作面包一頭霧水, 上網爬文, 綜合如下, 不錯吃的說, 超愛那面包香. 用直接法沒有事前準備工夫, 而且面團一次用完. 55g x 4個 材料 酵母130g 水70g 細砂糖20g 鹽2g 酵母2g 巧克力適量 做法

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   將高筋面粉倒入盆中，放入幹酵母、糖、鹽拌勻後，加入水，攪拌均勻至可將面團卷起。 於作法1中加入奶油攪拌均勻至以手拉開面團光滑呈薄膜狀。 將作法2面團用手包覆滾圓至外表光滑，放入鋼盆中，直接在面團上覆蓋保鮮膜，進行基本發酵60分鐘。

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   用手指在面團上戳洞，判斷是否已經完成發酵.如果洞下陷之後不會再彈起，即表示完成發酵 將作法4面團取出翻面排氣，滾圓至外表光滑，放入鋼盆中，直接在面團上蓋上保鮮膜，中間發酵15-30分鐘。發酵完成的面團分割為每個55公克，滾圓再蓋上保鮮膜發酵30分鐘至45分鐘即可。 放入預熱190℃的烤箱中，烘烤15～20分鐘至表面金黃即可。

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   用隔水坐溶的巧克力漿畫出小豬的樣子。