泰式酸辣牛肉片的做法怎麼做

材料

牛肉適量約200克，薑絲1大匙，蒜粒，紅辣椒1個，洋蔥少許切細絲，黃瓜少許切絲，香菜少許，泰式酸辣調料汁6~8大匙。

做法

1. 牛肉放冷凍箱冷凍至凝固，拿出來切成薄片，解凍。

2. 紅辣椒切末，洋蔥切細絲後放冷水中浸泡去除辣味，黃瓜切細絲，香菜切碎備用。

3. 燒半鍋水，將解凍後的牛肉片倒入開水中焯熟立即撈出來瀝幹晾涼。

4. 將瀝幹晾涼後的牛肉片放入碗裡，拌入薑絲、蒜粒，辣椒末（本人到瞭關鍵時刻掉鏈子瞭，沒有放，怕太辣）、洋蔥絲，黃瓜絲，香菜末，倒入泰式酸辣調味汁拌勻即可。

提示：

1.切牛肉片手藝不好的話，就先把肉冷凍，冷凍後的肉就容易切成薄片，不過有點硬，要使點兒小力氣。

2.燙牛肉片一定不能燙久瞭，燙久瞭牛肉就老瞭，因為切得薄，看到牛肉片變色瞭就趕快撈出來。

3. 原方中沒有加洋蔥絲和黃瓜絲，我覺得加瞭更好吃，自己也可以按喜好添加一些蔬菜。