刺蝟包的做法怎麼做

簡介 刺蝟包，老麥很早的一個作品。因為很久沒有發佈東西瞭，所以找瞭一個存貨來填坑。其實做法是很簡單的 材料

可可色發酵面團——面粉500克，可可粉50克，白糖50克，酵母5-10克，溫水270克，化豬油20克，豆沙餡或者棗泥餡蓮蓉餡

做法

1.將面團除化豬油之外的原料混勻成團，加化豬油揉勻，醒面5分鐘

2.搓條下劑，包入餡心成長水滴形，捏扁前端，用芝麻點綴（眼睛）

3.裝入籠中，醒發15-20分鐘（期間噴水1-2次）

4.蒸制成熟，取出趁熱剪出背刺，裝入盤中即成。