杏仁蝦的做法怎麼做

簡介 宴客料理。 材料

草蝦10隻，杏仁片100g，苜蓿芽1盒，蟹肉棒1條，小黃瓜半條，沙拉醬適量，面粉適量，水少許，胡椒粉少許，海鹽少許

做法

1、蝦子去頭去殼，留尾巴一小節。

2、蝦子從背剖半，不要切斷，去腸泥。

3、將處理好的蝦與醃料抓勻，靜置10分鐘。

4、面粉加水調成面煳(不需要太稠)

5、將醃好的蝦均勻沾上面煳後，裹上杏仁片。

6、起油鍋炸至金黃酥脆。

7、取一盤，中間放上苜蓿芽、蟹肉棒撕成絲、小黃瓜條、擠上沙拉。

8、將炸好的蝦子擺滿盤中，油炸中掉落的杏仁片撈起瀝幹，弄碎，放在沙拉上即完成。